El profesor Luis Winter nació el 18 de noviembre de 1939, en Viña del Mar. Es hijo de Luis Winter Elizalde y María Igualt Ramírez. Se tituló como Licenciado en Ciencias Jurídicas en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Posteriormente obtuvo un Diplomado en Estudios Superiores en Derecho Comparado, en la Universidad de Estrasburgo.

Fue Cónsul de Chile enHouston y desde 2000 a mayo de 2007, se desempeñó como Director de Políticas Especiales del Ministerio de Relaciones Exteriores. El 14 de mayo de 2007 fue nombrado como Abogado Consejero del Consejo de Defensa del Estado (CDE).

En el año 2009 asume como rector de la Universidad del Pacífico, cargo que desempeña hasta el año 2013. Actualmente es director Departamento de Derecho Internacional Público de la Faculad de Derecho de la Universidad de Los Andes.